1、減溫醒神、提高胃口：由于姜中帶有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芬芳等油溶性的揮發油;也有姜辣素、環氧樹脂、木薯澱粉和化學纖維等。因此 ,姜在酷熱季節有激動、大量出汗減溫、醒神等功效。
2、預防疾病、醫治腸炎：炎夏時節,病菌生長發育繁育出現異常活躍性,非常容易環境污染食材而造成急性腸炎,這時适度吃些姜片或用炮姜加茶用開水沖調後食用,能具有預防功效。
3、健脾開胃、降暑急救：中醫學覺得姜片能“通神靈”,即緩解疲勞。夏天中暑昏厥昏迷不醒時,用生姜水一杯灌下,能使患者迅速醒來。對一般炎熱,主要表現為頭暈目眩、心悸及胸悶惡心的患者,适度吃點生姜湯大有益處。
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