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海白菜就是裙帶菜嗎
海白菜就是裙帶菜嗎
更新时间:2025-07-21 03:07:53

不是。裙帶菜是褐藻門、褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬的海藻,而海白菜是綠藻綱、石莼科孔石莼植物的藻體,是兩種完全不同的食物。因此裙帶菜不是海白菜,雖然幹制品可能相似度比較高。

海白菜,學名“石莼”。綠藻綱,石莼科。為藻類植物石莼科孔石莼的藻體,又名海菠菜、海莴苣、海條、青苔菜等。藻體碧綠色,單獨或叢生,形體常有大小不等的孔。分布渤海、黃海、東海,南海較少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白質11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纖維4.3 克,還含有多種礦物質和維生素。

裙帶菜屬褐藻門,褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。裙帶菜屬海藻類的植物,1年生,色黃褐,高1~2米,寬50~100毫米,葉緣呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形像芭蕉葉扇,也像裙帶,故取其名。裙帶菜為溫帶性海藻,它能耐受較高的水溫,我國自然生長的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島與嵊泗島。而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分布。

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