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剁椒魚頭的做法和步驟

更新时间：2025-11-29 18:51:14

　　1、先将泡椒切粒。

　　2、準備适量辣椒醬和豆豉。

　　3、和剁椒醬、豆豉一起斬碎調成混合醬。

　　4、中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入30ml花生油，下入姜蒜小火炒香。

　　5、下入混合醬小火煸炒出香味。

　　6、下入蒸魚豉油15ml、蚝油10g、綿白糖3g、白胡椒粉1g，攪拌均勻。

　　7、中火30秒，小火1.5分鐘。

　　8、把炒好的料汁均勻地澆在魚頭上。

　　9、鍋中放入适量清水，大火燒開3分鐘，上汽後放入魚頭。

　　10、大火蒸15分鐘。

　　11、出鍋。撒上蔥花，香辣可口的剁椒魚頭就做好了。

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