今天要給大家帶來的案例是：湖南有這麼一家菜館，老闆利用“吃飯免費不要錢”，在短短一年的時間裡，瘋狂盈利182萬。

這家菜館的老闆呢，是一個姓趙的男人，這人40來歲的年紀。前幾年，趙老闆掏空了自己所有的積蓄，還貸了不少款，這才開了如今這家菜館。菜館的規模還可以，店裡的口味也非常好，可惜，生意就是好不起來。我相信，像趙老闆這種投入大量心血，可最後卻得不到好結果的老闆并不在少數吧？别急，今天就給大家講講，趙老闆是如何“鹹魚翻身”的。

你别看趙老闆的歲數不大，但是他踏入餐飲行業的時間可不短，至少都有個20多年了。想當初，趙老闆才十來歲的時候，就辍學了，實在是不喜歡讀書，根本學不進去，每次考試年年墊底。趙老闆家裡人就覺得，這麼下去不是個事兒啊，于是就讓趙老闆跟着同村的表叔一起，去了城裡的飯店工作，當個後廚打雜工。

這麼多年的學習，再加上有身為廚子的表叔親自教導，趙老闆也學了很多東西。到了後來，趙老闆自己都當上了廚子，做出來的飯菜就沒有人不誇的，就連我這個挑食十分嚴重的人，再吃過趙老闆做的菜之後，都挑不出一點毛病，總之就是吃了之後還想吃。

可能是平時聽過的誇獎太多了，趙老闆開始覺得，飯館的成功，完全是因為他的廚藝好。既然如此，為什麼這個老闆不讓他來當呢？到時候錢都被自己賺了，豈不是美滋滋？

就這樣，前幾年趙老闆開了一家菜館。菜館剛開中的時候，生意确實還可以，但過不了多久，之前來店裡消費的顧客就不再來了，再加上疫情的影響，而且餐飲行業之間的競争本就激烈，種種原因之下，趙老闆不僅沒賺到錢，還虧了不少。

後來也是實在是沒了辦法，趙老闆看着自己負債累累的賬單，實在是走投無路了，這才開始學習起來了商業模式。結果你别說，一番學習之下，他也學到了一點東西，短短一年時間，就盈利182萬，賺了個盆滿缽滿。

不管是什麼行業，除非你敢說你壟斷了，那麼競争這種情況總歸是存在的。特别是像餐飲這種客戶群體巨大的行業，你要是不知道如何提高自己的競争力，生意是真的做不下去。

趙老闆店裡的口味那麼好，為什麼生意不好？不就是因為他不知道如何鎖定顧客長期進店消費嗎？畢竟口味這種東西，好的店也不是就你一家，人家為什麼非得選擇你呢？

那麼問題來了，後面趙老闆又是用了什麼法子呢？就一招：吃飯免費不要錢。

看起來是不是覺得趙老闆肯定虧本？但我告訴你人家可賺錢了。為什麼？下面就給大家仔細說說。

案例中采取的“小招”是本專欄收錄的營銷智慧中很少的一部分，如果你現在經營困難，如果你缺少顧客，如果你的産品賣不出去，不妨可以在專欄合集中找找是否有适合自己的行業，看看聰明人是怎麼做生意的。

飯館不就是靠顧客進店吃飯賺錢的嗎？如果吃飯都不要錢了，你說這老闆還怎麼盈利？我告訴你，如果你用常規的方法來做這個活動，你肯定賺不到錢，并且還會賠的血本無歸。但是，如果你用商業模式來看待這個活動，你就會知道，這個活動其實特别高明。

趙老闆的母親呢，正好姓劉，說實話，當地姓劉的人還挺多的。于是趁着母親節的時候，趙老闆就推出了一個活動：為慶祝母親大壽，凡是姓劉的顧客進店吃飯，統統免費不要錢！

你看看，這個活動既讨好了姓劉的顧客，還能激發顧客的那種母子情，引導顧客的情緒。

但是這個免費是怎麼回事呢？其實很簡單，比如說你消費了500塊錢，那麼你在店裡沖1000塊錢，這頓500塊錢的飯就可以免單了。至于充值的1000塊錢，你可以留着以後來店裡消費的時候使用。并且，你以後來店裡消費，你還可以享受折扣。

不過啊，這個折扣是隻能自己使用的，不能說你的朋友來了之後，報上你的名頭，就能享受跟你一樣的折扣，這個隻能本人使用。

不過趙老闆也告訴這些姓劉的會員顧客：如果單次充值滿2000塊錢，那麼就可以成為菜館的“合夥人”了，以後合夥人的朋友來店裡消費，有專屬的親友折扣，并且親友來店裡消費的越多，那麼合夥人的積分也就越多。到了年底的時候，趙老闆會根據飯館的營業情況，還有積分占比來給合夥人發放分紅。

看到這裡，大家明白趙老闆是如何盈利的了嗎？

今天這個案例隻截取了下方課程很少的一部分，這套案例至少還有三個盈利點。看完你就知道，為什麼聰明老闆賺錢就那麼簡單。這些方法，你都可以直接複制，應用在你的生意上。同時課程裡涵蓋了有600多個門店，1000多套活動模闆，總有一個适合你，真實、有效、易複制，你一定要去學學。

最後，趙老闆就是這樣，利用“吃飯免費不要錢”，一年盈利182萬。