Egg tart蛋撻現在在中國家喻戶曉。它原來是英國，葡萄牙的甜點，再往前看，它來自面點之鄉法國。
葡萄牙蛋撻是因僧侶monk
而發明的。
其獨特的焦糖，奶油布魯利brulee澆頭，過去可以說是葡萄牙最喜歡的甜點。
相傳它是13世紀由裡斯本耶利尼莫斯修道院的僧侶們首先制作的。傳說這些僧侶曾在法國學會了美味的糕點制作，他們需要一種方法來不浪費從蛋清分離出的蛋黃，這些蛋黃是用來塗在面點表面的。
今天你仍然可以在裡斯本得到這些餡餅的樣式
1820年自由革命後，傑雷尼莫斯修道院的有進取心的僧侶們感覺到修道院要沒落便開始将過去的帕尼斯·德納塔賣給附近的一家糖精煉廠。到了1834年他們的修道院真的關了，食譜被出售給說糖精煉廠。
蛋撻後來又是如何進入中國的呢？大概通過探索和殖民化。葡萄牙有着悠久的海上勘探曆史，1513年首次登陸廣州，1940年代初香港成為英國的殖民地。
中式蛋撻的來源于百貨公司之間競争
傳說在20世紀20年代廣州，百貨公司之間的競争十分激烈。為了迎接挑戰，每周每家商店的廚師（百貨公司都有廚師，誰知道呢？） 将發明一個新的好東西來吸引客戶。因此，蛋撻誕生了。
二戰後，被稱為"茶餐廳"的餐飲場所開始在香港出現。他們專門從事西式菜肴，包括奶茶，"法國"吐司，和蛋撻。
說到蛋撻不能繞過澳門，它是1557年至1999年的葡萄牙殖民地。1989年，英國藥劑師安德魯·斯托（Andrew Stow）開了一家由英國藥劑師轉行的面包店，專門生産用葡萄牙風格的貝殼、英式蛋黃醬和燒澆頭制作的蛋撻。
雖然斯托最初為想家的葡萄牙人開發餡餅，但他們立即受到當地華人的關注，從此葡式蛋撻應運而生，享譽全球
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