1、包餃子小編通常是先和面，盆裡的面粉加入适量的溫水，和成一個光滑的面團，蓋上蓋子醒半個小時。
2、接下來要準備餃子餡了。先把角瓜和胡蘿蔔洗幹淨。
3、把角瓜去籽，和胡蘿蔔一起剁碎，剁成餃子餡。稍攥一下水。
4、把豬肉餡放在角瓜和胡蘿蔔餡一起，同時切些蔥姜蒜末放進去。
5、往餡裡依次加入适量的玉米油，香油，醬油，料酒，十三香，鹽，雞精，順着一個方向攪勻。
6、把醒好的面團放在面闆上再揉一會，揉至表面光滑，面軟不粘手，就差不多了。
7、從面團上摘些适當大小的劑子下來，撒上幹面，按扁。
8、再把面劑子擀成一個一個圓圓的餃子皮。
9、取一張餃子皮，中間放上适量的餡料，取中間部分對捏一下，如圖。
10、再取餃子的一側，偏下的位置捏一下，如圖所示。
11、再順着一個方向往中間的位置捏成折花。如圖。
12、另一面也按照同樣的方法捏好。
13、餃子就捏好了，這是最普通的包餃子方法哦，看看餃子的背面。
14、像這樣多包一些餃子。
15、包好的餃子放在簾上擺好，鍋裡添适量的清水，餃子放上去大火蒸18分鐘，把蒸好的餃子拿出來，配上餃子醋和醬油就可以吃啦！
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