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肥肉怎麼做好吃辣

更新时间：2025-11-14 15:33:30

　　1、帶點肥肉的肉，醬油，辣椒，料酒，鹽或者豆瓣醬。

　　2、帶點肥肉的肉洗淨切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。

　　3、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟後均勻置于盤内。這一步甚至可以不放油，可以從五花肉上切下幾塊肥肉在鍋裡炸出油來，再下肉片炒，炒辣椒同理，也可以炸點肥肉當作油，這樣可以減少吃油。

　　4、重新起鍋，将辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入料酒，鹽或者豆瓣醬，拌入少許香油，攪勻即可。

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