大蒜怎麼吃對身體健康-tft每日頭條

　　1、搗碎生吃

　　多人都把大蒜作為一種調味品放入菜裡，其實這在一定程度上破壞了大蒜的營養。正确健康的吃法是把大蒜搗碎後生吃，這樣有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延緩衰老，抗癌，殺菌的作用。而高溫加熱大蒜素會随着熱氣蒸發掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜時盡量選擇生吃，要注意把大蒜搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且還要注意要先放10-15分鐘後再食用，這樣可以讓大蒜素有充足的時間的産生。大蒜還可以和肉餡一起攪拌均勻，做成春卷、夾肉面包、馄饨等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。記住一定要熟吃的話可以減少大蒜的烹饪時間。

　　2、控制數量

　　大蒜雖然有着許多的好處，但是不要吃的太多，每天兩三瓣就可以了。吃大蒜并不是吃得越多越好，因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，同時大蒜吃得過多大蒜素會刺激腸胃引起腸胃不适。所以大家不要吃得過多哦！另外要特别注意，大蒜不宜空腹食用。

　　3、做成糖醋蒜

　　糖醋蒜就是将糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。做法也很簡單，一般的做法是：将醋和糖按照自己的口味調好後熬熟後放涼，把大蒜剝皮晾一兩天，放入醋内把口封嚴實，放于陰涼處10-15天後就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋結合在一起營養價值非常豐富，經常食用可以健脾開胃，增加食欲。

　　4、做成綠茶蒜

　　綠茶蒜就是将大蒜和綠茶結合在一起，我們在制作時要先把大蒜搗成泥，在綠茶中加入少量的水燒開，再把蒜泥倒進去，加入少量的糖放涼就可以了。綠茶蒜可以清熱解毒，消除浮腫，有利于人體健康，但是要注意當天食用剩下的第二天不可以食用，因為綠茶蒜放久了會變質裡面會形成緻癌物質。

　　5、做成雞蛋蒜泥

　　雞蛋蒜泥就是将雞蛋打碎攪拌後加入蒜泥，做法非常簡單方便。雞蛋蒜泥可以溫胃驅寒，也可以治療胃寒疼痛，同時有助于增加食欲。食用對我們身體的健康是很有好處的。

　　6、胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。