1、月子鲫魚湯的正确做法：鲫魚一定要選擇新鮮的，不用太大，選擇鲫魚時要注意不要選擇那種肚子很大的那種，肚子大看起來很肥，其實裡面全是魚籽。
2、選擇兩條鲫魚宰殺幹淨，但是不要用鹽腌，腌過的鲫魚失去了原有的魚鮮味了，用抹布擦去鲫魚身上多餘的水分，備用。
3、鍋裡放少許油，豬油最好，花生油也不錯，但是不要用豆油。豆油作出的鲫魚湯失去了原有的顔色，還有一股很重的豆腥味，用一片生姜擦一遍鍋底，這樣在煎魚時不會粘鍋。
4、等油到七成熱，把魚放在鍋裡兩面煎一下，色澤金黃就可以了。
5、把魚煎好後，倒入開水，加入生姜片，蓋上鍋蓋小火20分鐘。在這裡還有一個需要注意的環節，料酒是必不可少的，今天的鲫魚湯就不要加料酒了，因為是月子湯，做菜的配料是越少越好，保持鲫魚的原汁原味，而且也不會茬奶。
6、小火20分鐘後，打開鍋蓋，月子鲫魚湯就做好了，奶白的顔色很是誘人，加入少許鹽，在炖上3分鐘就好了。一定要記住最後加鹽，提前加鹽就炖不出鲫魚湯的原色了。
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