1、醬爆杏鮑菇。杏鮑菇2-3，青椒蔥姜醬（喜歡吃的醬都可以）。蔥姜辣椒切絲，菇切片2：鍋内放油，放入蔥姜辣椒爆香，放入蘑菇，放入雞精糖（根據醬的鹹淡可以選擇放或者不放鹽）4：當蘑菇炒到有少許濕潤感，放醬，翻
2、蜜汁杏鮑菇。杏鮑菇、香草碎、蜂蜜。将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、适量鹽和胡椒粉混合拌勻成調味醬汁； 3、 将杏鮑菇碼放在平底鍋中，均勻澆上醬汁，腌制15分鐘左右； 4、 然後撒上适量香草碎，用中小火将杏鮑菇煎熟，醬汁收幹即可。 ——杏鮑菇在煎制過程中會出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鮑菇翻面，以保持受熱均勻，并使醬汁包裹在蘑菇上。
3、火腿杏鮑菇。火腿，杏鮑菇，紅辣椒，蔥花，鹽，雞精。熱油下紅辣椒和杏鮑菇不停的炒，炒出汁～3.接着下火腿片一起翻炒～4.撒鹽調味，撒雞精和蔥花就OK了。
4、蚝油杏鮑菇。杏鮑菇，蚝油，蒜蓉，生粉，鹽，白糖。爆香蒜蓉，倒入杏鮑菇，入少許鹽，糖翻炒幾下.3.加入蚝油适量，炒勻，勾芡出鍋。
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