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千層肚的清洗處理方法

更新时间：2025-11-14 15:33:27

　　1、拿出千層肚先沖洗表面黏液，然後一邊沖洗，一邊用小刀刮除浮油。

　　2、加入食用堿，清洗浸泡十分鐘。

　　3、換水後再加入醋和鹽繼續浸泡十分鐘，泡好之後搓一下用清水洗幹淨。

　　4、加入面粉揉搓一分鐘。

　　5、這會兒看水已經是渾濁狀态了。

　　6、取出千層肚，用流動的清水沖洗幹淨。

　　7、清洗好以後，再加入姜、蔥、花椒、料酒焯一焯水、去異味，撇去表面浮沫，腥味也去得差不多了。

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