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腌筍幹條的腌制方法

更新时间：2026-05-24 08:10:02

　　1、材料:小筍幹、蒜頭、紅椒、鹽。

　　2、将筍子冷水泡後煮或直接入鍋加熱煮至變軟、可輕易嚼爛即可停火，然後撈出放入有篩網的容器中瀝幹水分。

　　3、将瀝幹的筍子切成約1CM左右的小段。

　　4、将蒜頭去皮，講究者可将蒜瓣的根腳部也切掉。

　　5、将去了皮的蒜頭全部切碎待用。

　　6、紅椒洗淨瀝幹後切碎待用。

　　7、把所有準備好的用料一起加入同一個容器裡并加鹽，攪拌均勻。

　　8、将攪拌好的蒜蓉筍幹裝入洗淨并風幹的儲存罐裡密封保存即可，做好後可即食。

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