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中午菜做什麼好

更新时间：2026-07-16 12:25:05

　　1、中午菜做魚香肉絲好。胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。

　　2、瘦肉洗淨切絲，并用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿腌制10分鐘。

　　3、豆瓣醬一勺，蔥姜蒜切末。

　　4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兌成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽，口不重的就别放鹽了！

　　5、坐鍋倒油，把漿好的肉下鍋劃散，炒到肉絲變白色移至盤中待用！

　　6、原鍋放少許油，胡羅蔔不太容易就要先炒兩下，再扒到一邊，入豆瓣醬炒香出紅油！

　　7、下蔥姜蒜沫和其他配料一起炒熟！

　　8、下肉絲一起翻炒均勻！

　　9、最後一步倒入兌好的小碗汁炒均勻，出鍋！

　　10、魚香肉絲就完成了。

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