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白菜的做法大全

更新时间：2026-07-16 13:18:19

　　1、準備所需食材

　　2、白菜一片片洗淨，瀝幹水，白菜幫和葉子分開

　　3、白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切

　　4、用刀将白菜幫斜切成薄片兒

　　5、大蔥切段，幹辣椒用紙巾擦淨，剪開備用

　　6、準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗内拌勻

　　7、鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置于油中，能看到有微小的氣泡浮起

　　8、放入幹辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香

　　9、随後倒入白菜幫翻炒1分鐘，随後倒入小碗内拌好的料汁

　　10、大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下

　　11、淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒幾下即可

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