前兩天為大家推送了醬油腌溏心蛋的做法， 不知你是否有嘗試呢？順便一提，腌完溏心蛋的醬汁，可不要倒掉浪費了，跟我一樣，可以用來煮肉，味道非常好，那麼現在就來分享我的做法給大家。
我選的是豬肩胛肉塊，也可以叫梅花肉，可以說是豬身上最好的一塊肉了，肉質緊密鮮嫩，不易煮老，口感非常好。簡單用油煎一下，然後倒入醬汁用文火烹饪，能最大程度鎖住肉的汁水，吃起來鮮嫩多汁。做好後直接當一道菜端上桌享用，或者用來做三明治的填料，都是不錯的選擇哦！
[食材]
豬肩肉塊500—600g
生姜1塊 / 蒜1瓣 / 蔥葉适量
[調料]
色拉油1大勺/ 腌雞蛋汁700mL
[ 做法 ]
- 1 -
平底鍋中放油加熱，放入豬肉。（豬肉肉塊不能太厚，為把肉塊全部浸沒到醬汁中，可以将豬肉從中間切成兩塊。）
- 2 -
大火将兩面煎至金黃色。
- 3 -
鍋中加入姜絲、蒜、蔥葉和腌雞蛋汁。（昨天教過大家腌雞蛋的做法，剩下的醬汁用于煮豬肉，味道非常香甜美味。）
- 4 -
中小火上下翻面煮20-25分鐘。
- 5 -
取出煮好的豬肉。
- 6 -
切成5毫米的肉片。
- 7 -
擺放裝盤，上面淋上醬汁即可。
小提示：
豬肉肉塊不能太厚，為把肉塊全部浸沒到醬汁中，可以将豬肉從中間切成兩塊。
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