簡介
強烈推薦的一道湯菜，酸香爽口，做法簡單無難度。
豬蹄富含膠原蛋白，是對抗歲月極佳的進補食材，秋風乍起的時候，最适合不過了。
用料
| 酸蘿蔔湯料 | 1包 |
| 豬蹄 | 2-3隻 |
| 生姜 | 3-5片 |
| 料酒 | 少許 |
酸蘿蔔炖豬蹄的做法
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豬蹄仔細去除豬毛，洗幹淨剁成小塊（可以請店家幫忙剁）。
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鍋裡水寬一點，燒開，放料酒和兩片姜，開水下豬蹄焯水去腥，待水再次開起大概三五分鐘，撈起備用。如果有浮沫就沖洗幹淨備用。
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湯鍋放足量水，先下酸蘿蔔湯料中大火煮十分鐘，再下豬蹄和姜片中火煮半小時，之後轉小火炖到熟透即可。
小貼士
1.水一定要一次加足，如果後期覺得不夠的話要添加開水。
2.一般來講，湯料裡面的鹽味已經夠了，不用再額外加鹽。
3.若是兩個人吃，那麼一隻豬蹄加半袋酸蘿蔔湯料就足夠了，多了容易一次就吃膩。
酸蘿蔔炖豬蹄的答疑
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