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台式涼面做法竅門

更新时间：2025-08-28 23:03:13

　　1、材料：細面約300克、紅蘿蔔小半條。

　　芝麻醬汁材料：芝麻醬3大匙、香醋和冷開水适量、蒜泥1匙、醬油、橄榄油各2大匙、糖1大匙、小黃瓜1條。

　　2、小黃瓜和紅蘿蔔用刨絲器刨成絲，先冰鎮。

　　3、把芝麻醬汁調配均勻備用。

　　4、煮沸一大鍋水，加入一匙鹽，把面條散開投入煮約8分熟，撈起泡冰水，再撈起濾幹用份量外約一匙橄榄油拌開。

　　5、用夾子把面條卷團置盤，擺上冰鎮的小黃瓜和紅蘿蔔絲，淋上醬汁即可。

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