1、香蕉去皮後等分切成3段，香蕉很軟，去皮時易斷，香蕉的正确剝皮方法其實是從它的尾部開始剝，這樣剝的時候就不會因為用力過猛而導緻香蕉斷裂啦，香蕉除了可以緩解便秘外，還可以緩和胃酸的刺激維護胃黏膜，并且每天吃兩根香蕉可以有效降低10%的血壓！
2、切好的香蕉裹上一層澱粉，記得要将它的每個面都包裹完全才行，這樣香蕉裡面的水份就被牢牢鎖住了。
3、雞蛋用打蛋器打散，攪拌的速度不要太快，不然炸的時候就會有小氣泡，影響美觀，所以要勻速攪拌。
4、裹好澱粉的香蕉放入打好的蛋液中均勻的翻滾一圈，保證每個面都包裹上。
5、接下來就是要做酥脆的外衣了，裹上蛋液的香蕉卷要立即裹上燕麥片，燕麥經過精細加工成燕麥片不僅食用更加便利，口感也得到了改善，它其中的膳食纖維有許多有益于健康的生物作用可降低膽固醇防治糖尿病，所以要多吃哦。
6、裹上燕麥後靜置1分鐘，這樣是為了防止炸的時候不散。
7、油鍋六成熱時，将它們一個一個的擺放在油鍋中就可以啦，一分鐘翻面後，脆皮外衣就形成了，其實炸雞翅也是可以用燕麥的喲，兩面炸至金黃美味香蕉卷就做好了，雖然是炸出來的，但它不等同那些油炸類的垃圾食品，所以放心享用吧，胖妹妹們不要有負擔哦！
8、炸好的香蕉卷要先放在吸油紙上瀝幹過剩油分，這樣吃起來的口感會更好。
9、瀝幹過剩油分後把他們一個一個像疊羅漢似的擺在一起，如果家裡有煉乳的話就最好了，淋上一點煉乳，就像吃餃子要蘸醋一樣，兩樣搭配在一起，真真是極好的。
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