生活環境：
1、溫度：水溫的變化直接影響螃蟹的掠食、生長和變态。當水溫在6攝氏度以上時開始覓食，15攝氏度以上開始脫殼生長。24到28攝氏度為生長的最佳水溫，水溫長時間超過32攝氏度時易早熟。螃蟹怕熱不怕冷，如果水溫高于32攝氏度，螃蟹的脫殼就會受到抑制。
2、鹽度：螃蟹生長發育的不同階段對鹽度有不同的要求。螃蟹從大眼幼體開始就喜歡淡水，并遷徙至淡水生活。秋季，螃蟹性成熟時，則又回到半鹹水處交配、産卵和孵化。
3、光照：光照可促進螃蟹對鈣的吸收，促進甲殼生長。此外，光照還可促進水生植物進行光合作用增加水體容氧量。螃蟹喜弱光，晝伏夜出。交配時對光照要求不高。
食物：
螃蟹是雜食性動物，以水生植物、底栖動物、有機碎屑及動物屍體為食。螃蟹花用大部分時間在尋找食物，它們一般并不挑食，隻要螯能夠弄到的食物都可以吃。小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至于連動物屍體或植物都能吃。
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