1、食材：牛肉2斤，生姜半顆，朝天椒3-6個，蒜瓣5-7粒，桂皮适量，花椒一勺，泡椒5-8個，紅糖一勺，食鹽大半勺，八角5個，橙皮小半個，香葉3片。
2、将牛肉準備好，洗淨切成瓶蓋大小的片兒，厚度以0.5厘米為宜。
3、注意：将切好的牛肉放入鍋内，加入漫過牛肉的涼水。開中火，待水煮沸時關火撈出牛肉。（為了去腥和滅菌）
4、将撈出的牛肉放入高壓鍋或者多功能電飯煲内，配料全部放入。
5、接着放入一勺豬油、一勺香油、二勺豆豉醬，添加2-3碗清水。
6、放入多功能電飯鍋使用“牛羊肉類”的功能。如果是用高壓鍋的話，中火炖40—60分鐘即可。
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