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紅燒圓茄子

更新时间：2024-05-15 03:10:10

　　1、茄子洗淨（可以選用長茄子，不用去皮）。

　　2、茄子去除柄，切成滾刀片。

　　3、鍋中放入足夠量多的油燒熱，茄子入鍋開始榨。

　　4、炸至茄子變色撈出控出多餘的油。

　　5、準備好邯鄲豆瓣醬兩匙，八角一粒，蔥姜切碎，蒜切成末。

　　6、鍋中放入少許油再次燒熱，放入蔥姜和八角炒香，放入豆瓣醬煸出香味。

　　7、把炸好的茄子下鍋翻炒。

　　8、放入适量的耗油和醬油炒勻。

　　9、炒至一分鐘後茄子入味，撒入蒜末和少許雞精翻炒均勻關火盛出。

　　10、家常紅燒茄子就做好了。

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