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青茶和綠茶有什麼區别

更新时间：2025-11-14 14:40:46

　　制作工藝不同，青茶一般指烏龍茶，屬于半發酵茶，是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉撚、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。綠茶屬于不經發酵茶，是取茶樹的新葉或芽，經殺青、整形、烘幹等工藝制成的。

　　色澤不同，青茶泡開時葉片似卷似曲，色澤烏青，如烏龍入水，故名烏龍茶。

　　綠茶保留了鮮葉的天然物質，綠化色澤和茶湯較多保存鮮茶葉的綠色格調，由此得名。

　　産區不同，青茶産區分布在閩北的崇安、建瓯、建陽、安溪縣以及廣東鳳凰鄉、台灣等。

　　綠茶産地在河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西、湖南、湖北、廣西等。

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