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豆豉醬油瘦肉制作方法

更新时间：2026-05-27 20:28:52

　　1、主料：五花肉250克。

　　2、五花肉放入涼水下鍋，加入蔥段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸後撇去浮沫，煮20分鐘左右斷生。

　　3、煮至斷生的五花肉撈出，稍涼後切成薄片

　　4、切好的五花肉碼入盤中。

　　5、蔥姜切絲、幹辣椒切小圈、豆豉細細切成末。

　　6、切好蔥絲姜絲、幹辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽醬油

　　7、放入蒸鍋，上汽後，中小火蒸。

　　8、蒸三十分鐘左右即可關火取出。

　　9、蒸好的五花肉晶瑩剔透，不油不膩，相當鮮美。

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