小章魚身體表面上有很多黏液，要用醋和堿面加上水混合搓洗，将小章魚表面上的黏液都清洗幹淨。清洗幹淨後需要處理掉小章魚身上一些不能吃的部位，如牙齒、内髒、眼珠等，在挖眼珠時不要被墨汁濺到。
章魚又名八爪魚，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的，身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。
章魚是一種敏感動物，它的神經系統是無脊椎動物中最複雜、最高級的，包括中樞神經和周圍神經兩部分，而且在腦神經節上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經。
章魚的觸腕和人的手一樣，有着高度的靈敏性，用以探察外界的動向，當其休息的時候，總有一兩條觸腕在不停地向着四周移動着，高度警惕着有無“敵情”。
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