1、主料：羊排400克、土豆、500克。
2、輔料：油适量、鹽1茶匙、糖1.5茶匙、味極鮮1湯匙、炖肉料1個、姜10克、蔥20克、香矛25克、幹辣椒10克、辣豆瓣醬1湯匙、青椒35克、紅椒35克。
3、做法：
（1）羊排剁成塊，土豆去皮放在清水中泡着以防氧化。
（2）湯鍋内坐水，羊排冷水下鍋，焯去血沫。
（3）土豆切大塊，香矛紮成捆，炖肉香料包準備好，姜蔥洗淨，幹辣椒剪段。
（4）鍋燒熱，把蔥姜，桂皮，八角，幹辣椒段煸出香味。
（5）焯過水的羊排放入鍋内炒香。
（6）辣豆瓣醬也放入鍋内炒香。
（7）适量的鹽，糖，味極鮮。
（8）炒至羊排上色有香味後，倒入開水，把香矛放入。
（9）炖肉香料包也放入燒滾。
（10）倒入壓力鍋壓20分鐘。
（11）炖熟的羊排壓好後，倒入炒鍋内，加入土豆塊繼續中火燒制。
（12）湯汁收的差不多後，把裡面的香料包和姜蔥料都夾出來丢棄，然後把青紅椒倒入鍋内。
（13）大火炒勻，這就可以上桌了。
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