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老豆腐怎麼做

更新时间：2025-11-14 18:53:35

　　1、将200克大豆浸泡12個小時，至泡發為止（還可以依據口味選擇黑豆等其他豆類）。

　　2、将泡發的黃豆撈出，放入攪拌機，加入2升水打碎，用紗布濾除殘渣。

　　3、将豆漿煮沸，然後轉為文火熬3分鐘，除淨表面的泡沫後關火，冷卻5分鐘。

　　4、将50毫升白醋用300毫升水稀釋，制成白醋溶液，冷卻5分鐘的豆漿表面會結一層“豆皮”，用筷子挑去豆皮，将白醋溶液緩緩倒入豆漿中，一邊倒入，一邊攪拌，有豆花形成即可停止即可。

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