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大骨頭炖酸菜的做法

更新时间：2025-11-14 18:53:36

　　1、制作原料：酸菜、凍豆腐、豬腔骨。

　　2、制作調料：鹽、雞精、胡椒粉、老抽。

　　3、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱。

　　4、将焯好的腔骨沖去浮沫。

　　5、凍豆腐切成大小适中的方塊。

　　6、鍋中燒油炒姜蒜。

　　7、将骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒。

　　8、加水，蓋着鍋蓋燒，水開後調小火。

　　9、炖上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒入鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接着炖。

　　10、再炖個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不着急的話可以多炖一會，味道更好，也可以一邊吃着一邊炖着。

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