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花開富貴蘿蔔蒸肉的做法

更新时间：2024-05-09 12:59:57

　　1、食材：豬肉末300克，蘿蔔500克，雞蛋50克，姜20克，生抽2小勺，香菇100克，澱粉适量，蔥适量，料酒1勺，枸杞10克，糖适量。

　　2、盆中放入豬肉末、姜末、香菇丁、肉粒，加入雞蛋、料酒、糖、澱粉、蚝油、鹽，順一個方向攪拌均勻。

　　3、蘿蔔洗淨切成片狀。

　　4、鍋中燒開水，放蘿蔔片煮至半透明，即可出鍋。

　　5、将肉餡兒放蘿蔔片裡，依次圍在盤裡，表面點綴幾粒枸杞。

　　6、在中間打一個雞蛋，邊上用胡蘿蔔切花裝飾放入蒸鍋，大火燒開，蒸20分鐘。

　　7、取出将蒸盤的湯汁倒入鍋中，加入生抽澱粉少許清水。煮至芡汁濃稠，均勻地淋在菜上，撒上蔥花即可。

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