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水煮羊雜的做法

更新时间：2025-12-02 19:56:55

　　1、羊前腿一隻斬成大塊清洗幹淨浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。

　　2、蔥、姜剝去外皮清洗幹淨，蔥切大段、姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨備好。

　　3、浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。

　　4、煮至沸騰撇去血沫。

　　5、撇淨血沫後加入适量的料酒，放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火炖煮。

　　6、炖煮期間撇去浮油，這樣食用時不會油膩膩的。

　　7、炖煮一小時後用筷子夾去配料，加入适量的鹽調味兒繼續炖煮30分鐘左右即可關火。

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