材料：四季豆200克，紅椒15克，花椒适量，幹辣椒适量，蔥段少許，姜末少許。
調料：鹽1克，雞精2克，生抽3毫升，料酒5毫升，豆瓣醬5克，水澱粉、食用油各适量。
做法：1、四季豆洗淨，去除頭尾，切小段；紅椒洗淨切開，去籽，切小塊。
2、鍋中注入水燒開，加入少許鹽、食用油，倒入切好的四季豆，焯煮約3分鐘至其熟軟，撈出，瀝水。
3、用油起鍋，倒入花椒、幹辣椒、蔥段、姜末，爆香，放入切好的紅椒，倒入焯過水的四季豆炒勻，加入鹽、料酒、生抽、豆瓣醬、雞精炒勻調味。
4、倒入水澱粉翻炒均勻，至食材入味，關火後盛出炒好的食材，裝入盤中即可。
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