白菜，是大家再熟悉不過的蔬菜，中國栽培白菜源遠流長，約有六千多年的曆史。《本草綱目拾遺》說白菜“甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，能消脂減肥。”
1.美味白菜減肥
白菜的營養價值很高，它的最大特點是含有豐富的纖維素，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜，不管是水煮的還是清炒的都可以達到很好的減肥效果。如果你要求的是“時間短、見效快”的效果，還可以多吃醋白菜，醋也是減肥食品，它和白菜結合，其減肥效果更好。
2.白菜湯羹減肥
減肥期間，白菜湯和白菜羹都可做為排毒的主要食品，值得注意的是高脂、高鹽、精細加工品、 甜品 以及澱粉都不可食用。這種減肥術的治療時間為7天至30天不等。如果堅持，很快就能收到很好的效果。
白菜湯減肥是方便經濟的減肥方法，現介紹一款美味營養的減肥湯，有興趣的朋友不妨試試。
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精适量。
做法：
1、将白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。
2、将白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
效果：有人試過，一星期就減了八斤。
什錦白菜減肥
平時吃慣了大魚大肉，雖然滿足了口福，但卻讓脂肪悄悄上了身，現在我們就來吃減肥營養的餐點吧，讓你在美味中享“瘦”。
原料：白菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：
1、洗淨白菜，起鍋将水煮開，将白菜片放入鍋中燙軟即可。将金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲。
2、将金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3、将所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味後即可。
效果：早餐照常，午餐和晚餐都吃這種菜，不限量，數天後你會發現自己瘦了很多。
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