皮膚白不白，主要取決于黑色素細胞合成黑色素的能力。在人的表皮基層細胞間，分布着黑色素細胞，它含有的酪氨酸脢可以将酪氨酸氧化成多醣，中間再經過一系列的代謝過程，最後便可生成黑色素。黑色素生成的多，皮膚就越黝黑;

　　反之，則皮膚就越白晰。為什麼自 己花費了無數心血在美白護膚上，可是肌膚還是沒見白皙，依舊膚色黯淡呢？也許，你該從你的飲食中尋找原因。有一些食物，對于美白而言，可是絕對大敵，不可不防。

　　1、深色食物

　　深色的食物，也是你要注意的食物。牛奶、雞蛋、豆腐、魚類等淺色食物，容易令黑色素排出，也可以減輕内髒負擔。與此同時，也應少食深色食物及少喝飲料，如濃茶、可樂、咖啡和朱古力等。

　　深色食品還包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質的魚類、海參等肉食。此外，還有胡蘿蔔、菠菜、紫蘿蔔頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。

　　2、油炸食物

　　油炸食物是許多人的心頭好，聞起來香辣可口的油炸食物吃進去可是有大害處。

　　油炸食物吃了不僅容易胖，而且内含的氧化物會加速肌膚的化，所以應盡量少食，如果實在忍不住的話，不妨在食用前補充一些維生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、橡膠、菠菜、胡羅蔔、全麥面包、花生、芝麻、糙米等。

　　3、感光蔬菜

　　感光類食物都容易使皮膚變黑，因為它們富含銅、鐵、鋅等金屬元素，這些金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質的數量與活性，多吃這類食物會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑，所以要适量的攝取。

　　紅薯、馬鈴薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白蘿蔔、豆類等，這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。一般而言，含有揮發辛辣氣味和特殊氣味的蔬菜大部分屬于感光蔬菜。

　　感光類水果黑名單

　　檸檬、木瓜、青瓜等屬于感光，還有柑橘類的水果基本都感光。一般來說，表面發亮的水果大部分是屬于感光的。

　　吃了這類感光蔬果後，就該避免日曬或在晚上食用，因為像柑橘這樣的水果放到晚上食用的話都成了美白強兵了哦！在盛夏季節，應該多吃一些抑制色素沉着，讓皮膚變白皙的蔬菜和水果，例如猕猴桃、草莓、西紅柿、卷心菜、花菜等。

　　當皮膚受傷或燙傷恢複時，要盡量少吃感光蔬果！

　　4、富含酩氨酸和稀有元素的食物

　　研究證明，酪氨酸酶的活性與體内的銅、鐵、鋅等元素，密切相關。經常進食富含酩氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物，例如動物内髒肝、腎，甲殼類動物 蛤、蟹、河螺、牡蛎，水産品烏魚子，豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及葡萄幹等，皮膚的色澤就較黑。因此住在海邊的人，打漁 的漁民，由于吃以上水産品較多，因此皮膚色澤較黑。

　　5、堿性食物與酸性食物的不均衡

　　平衡是自然界裡最美好最健康的狀态，食物的攝取也是如此。

　　健康的人體體液呈弱堿性的，平時酸性食物與堿性食物攝入不均衡，血液會傾向酸性，從而給人體帶來各種不适，促進皮膚色素斑的形成 。多吃新鮮水果食用菌等食物，控制肉、酒、糖類等強酸性的食物的攝入量是保持體液呈弱堿性良好狀态，防止和淡化色斑的要則。

　　6、添加劑

　　健康人的内髒會維持代謝正常，讓黑色素順利排出。而食物中過多的人工添加劑會造成内髒的負擔，造成黑色素沉澱，形成黑斑、雀斑等。

　　現代生活中，很多食物都是有添加劑的，要美白，你就要當心了。雞精、防腐劑、和人造色素等食物添加劑，會加重内髒的負擔不利于排出黑色素而導緻形成黑斑及雀斑。

　　也許，要你不吃這些你喜歡吃的食物有些困難，但是為了美白，要學會盡量克制。