夏至将至，因此天氣會越來越熱，氣溫也會越來越熱，非常容易使人胸悶不安，食欲不振，對大家的身體健康造成了危害。那麼，我們如何在夏至時期健康養生呢？請跟小編一起去了解一下，夏至是什麼時候，夏至吃什麼好以及3款夏季養生食譜吧！

　　夏至是什麼時候

　　夏至是二十四節氣中的一個，它在每年公曆的6月21日或者22日來臨。在夏至這天，太陽直射地面的位置會達到一年中的最被動，集合直射在北回歸線上，這個時候，北半球的白晝達最長，且越往北越長。

　　中國古代将夏至分為三候

　　一候鹿角解

　　二候蟬始鳴

　　三候半夏生

　　糜與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。而糜因屬陰，所以在冬至日角才脫落;雄性的知了在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了。

　　夏至吃什麼

　　一、多吃青菜

　　天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。

　　二、多吃瓜果

　　汁多味甜的瓜果，不但具有生津止渴的功效，還能起到清熱解暑的作用。西瓜是清暑解渴的瓜類之首，因為它味甜多汁性涼。另外，香瓜、黃瓜洗淨之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。猕猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用。

　　三、多吃粥

　　在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食欲不振等不适，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

　　四、多喝湯

　　當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利于消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。

　　夏季養生食譜

　　番茄香草沙拉

　　材料

　　小番茄(聖女果)300克，黃色小番茄300克，香蔥1把，蒜頭1個，新鮮羅勒1把，新鮮胡荽1把，現磨黑胡椒和鹽适量

　　做法

　　1、小番茄(聖女果)、黃色小番茄對半切開，香蔥、新鮮羅勒、新鮮胡荽切碎，蒜頭搗碎。

　　2、将所有原料都放到一個碗裡攪拌均勻。

　　3、然後放置30分鐘，食用時再攪拌一下即可。

　　皮蛋拌豆腐

　　材料

　　皮蛋兩個、内脂豆腐一盒、蒜、蔥花、青紅椒各一半、鹽(可用醬油代替)、(香醋)可以要可不要、麻油少許。

　　做法

　　1、算切碎、蔥花切碎備用。

　　2、豆腐切片、皮蛋剝好切丁放在一起，加入鹽(或醬油)、麻油、(醋)。

　　3、撒上蒜蓉、蔥花、蒜和青紅椒，一盤清涼美味的皮蛋拌豆腐就做成了。

　　小訣竅

　　可根據自己的口味加入味精或其他輔料。不過這樣也是很美味的了。

　　時蔬清湯

　　材料

　　橄榄油2茶匙，洋蔥1個，切片，西洋芹菜莖1根，切薄片，削皮的姜末2湯匙，菜豆(四季豆)115克，切段(1.5厘米長)，中等大小的馬鈴薯2個，不削皮，切丁(1.5厘米見方)，大胡蘿蔔1根，削皮後切丁(1.5厘米見方)，黃皮夏南瓜1條，縱切成四份後去籽，切丁(1.5厘米見方)，月桂葉1片，鹽3/4茶匙，豌豆(青豆)340克，新鮮或冷凍皆可，西紅柿2個，去籽後切塊，切碎的新鮮羅勒2湯匙，切碎的新鮮百裡香11/2茶匙

　　做法

　　1、鍋中下油，以中火加熱。放入洋蔥、西洋芹和姜末，翻炒10分鐘，至蔬菜變軟。加入菜豆、馬鈴薯、胡蘿蔔、夏南瓜、2000毫升水、月桂葉和鹽。蓋住鍋蓋，小火煮20分鐘。

　　2、打開鍋蓋，再煮15分鐘。煮到最後5分鐘時，加入豌豆、西紅柿、羅勒和百裡香。上桌前取出月桂葉扔掉。

　　總結：通過上述文章對夏至是什麼時候，夏至吃什麼好以及3款夏季養生食譜的詳細介紹，朋友們是不是有了不少收獲呢？雖然夏季十分炎熱，但是隻要做到健康的飲食習慣和正常的生活方式，小編相信你一定能輕松且健康的度過這個燥熱的夏季的！