沈陽醬汁雞架?将雞架洗淨，鍋内放半鍋水，燒開後将雞架放入略煮，水開後撇去浮沫，開水煮三分鐘，不斷撇去浮沫，今天小編就來說說關于沈陽醬汁雞架?下面更多詳細答案一起來看看吧!
沈陽醬汁雞架
将雞架洗淨，鍋内放半鍋水，燒開後将雞架放入略煮，水開後撇去浮沫，開水煮三分鐘，不斷撇去浮沫。
撈出，将鍋内水倒去，再放入半鍋清水，将姜片、蔥段、香葉、花椒、大料、枸杞、桂皮、陳皮包在一個幹淨的細紗布中，系緊後連同紅棗、山楂放于鍋内，倒入雞翅再煮。
水開後轉中火煮約八分鐘左右，即可撈出。
将鍋中的調料紗包和紅棗、山楂撈出，雞湯倒入容器中留以後做湯或菜時用。鍋内留一些雞湯，再度大火燒開，放入一些冰糖，融化後倒入适量老抽、料酒、少許鹽，将雞架倒入鍋中，小火慢炖，不斷将汁淋到雞架沾不到汁的上面，使挂色均勻。
直到鍋内汁近于幹時翻炒幾下，盛出鍋擺盤即可。
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