今天用西洋菜南北杏煲陳腎，廣東人認為此湯清燥潤肺 利咽止咳，适合幹燥季節清熱，尤其是咽喉不适、愛出鼻血和吸煙人士，研究也指出西洋菜富含礦物質，的确是秋冬必備的家常湯之一
注意：孕婦和寒咳人士不宜食用哦
1、西洋菜去根洗淨，一定要洗透，上面比較多水藻甚至有水蛭
2、準備湯料：陳腎就是鴨胗幹，熱水浸泡仔細清洗；陳皮去囊，紅棗可以換成蜜棗會更甜更好喝，南北杏少許（藥房就有賣）
3、豬骨汆水後連同湯料入鍋加水煮沸，放少許鹽和生油（防止菜變黑），再加入西洋菜 大火煮開後轉小火慢煲約1~1.5小時（西洋菜必須水沸再放 否則會苦）
材料
湯料成品
炖好的湯入口潤澤、咽喉處回甘，西洋菜雖變黃變醜但細膩綿滑。今晚回家不妨試試這款貼心潤滋潤全家的湯吧~~
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