去山東必點的5道魯菜，是“魯菜之魂”，老闆還以為你是山東人。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

關注我的朋友都知道，我就是一個實實在在的本地山東人。都知道山東人好客，如果來山東旅遊的話。可别忘了點山東的這5道魯菜，鮮香味美又下飯。可以說是很多外地人的喜愛哦。如果來山東旅遊的話，最不愁的就是吃啦。

尤其是今天給大家分享的這5道魯菜，幾乎每個山東人都吃過。去飯店點魯菜的，可别忘了點這5道菜。是魯菜之魂，老闆不知道的還以為你是山東人呢？到底是哪5道菜呢？話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。

來山東做客的話，必點的第一道菜就是糖醋鯉魚啦！采用的是黃河大鯉魚做出來的美食，它的口感是酸甜可口、外酥裡嫩，就連魚刺炸的也特别酥脆。特别适合老人和小孩吃。

黃河鯉魚一條兩斤，去掉内髒和魚鱗。然後再兩面改牡丹花刀，放少許的蔥姜去腥。腌制五分鐘。糖醋汁:5勺清水、4勺白糖、3勺番茄醬、2勺澱粉、1勺老抽，用筷子攪勻。腌制好的鯉魚表面挂上一層面糊，五成熱的油溫下鍋炸。炸至表面金黃酥脆。

然後再把準備好的糖醋汁，放入鍋内燒至湯汁濃稠，直接澆在炸好的糖醋鯉魚上面就可以啦。

第二道菜就是山東的九轉大腸啦！是濟南的一道特色經典菜之一，采用的是新鮮的豬大腸做出來的美食。把大腸放入蔥姜料酒水中大火鹵熟，然後再把大腸放入五成熱的油溫中下鍋油炸。灌入十多種佐料，用煨火做出來的美食。

山東的九轉大腸吃起來肥而不膩、色香味俱全。都喜歡吃大腸的朋友來說，可不能錯過哦。九轉大腸這道菜，可以說是很多老酒鬼的最愛，去飯店如果不專門點這道菜的話。老闆一般都嫌麻煩不給做。

不差錢的朋友，來山東旅遊的話，可别忘了點蔥燒海參這道菜。在我們山東的青島以及煙台這邊，是最受歡迎的美食。采用的是上等的海參做出來的菜譜，山東人待客必不可少的一道菜就是蔥燒海參啦。不知道大家喜不喜歡吃這道菜呢？一盤菜的價格也就在38左右。

在我們山東聊城這邊，最受歡迎的一道經典菜就是水汆丸子啦。把豬肉剁成肉餡，1斤的豬肉裡面加入四兩的蔥姜水，然後加入澱粉蔥姜去腥，用手使勁的給它攪拌均勻上勁。

鐵鍋中加入适量的清水大火燒開，水燒開後轉小火。然後利用左手的虎口處把丸子放入鍋内。用小火煮至丸子定型。然後再開大火煮沸八分鐘。煮好之後就可以上桌食用啦。用這個方法做出來的水汆丸子，鮮香味美，是很多老人和小孩的最愛哦。

對喜歡吃肉的朋友來說，紅燒肉這道菜可是山東的一道名菜了。吃一口紅燒肉，肥而不膩、色澤紅亮，軟爛可口又下飯。去魯菜飯館裡點這道菜的話，老闆一看就知道是懂行人。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道魯菜當中的哪些經典菜嗎？歡迎評論區分享給我們哦！喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。