大豆油花生油玉米油哪個口感好?從古代把各種動物的“膏”當做食用油，到現在主要以各類植物壓榨出來的植物油，食用油的種類已經多達數十種，在超市中選購的時候，經常會見到花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、調和油這6種常見的食用油，這幾種油并不是越貴越好，要根據烹饪的具體情況來選擇不同的油，不但烹饪的時候油煙少，而且還能吃得更健康，現在小編就來說說關于大豆油花生油玉米油哪個口感好?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

大豆油花生油玉米油哪個口感好

從古代把各種動物的“膏”當做食用油，到現在主要以各類植物壓榨出來的植物油，食用油的種類已經多達數十種，在超市中選購的時候，經常會見到花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、調和油這6種常見的食用油，這幾種油并不是越貴越好，要根據烹饪的具體情況來選擇不同的油，不但烹饪的時候油煙少，而且還能吃得更健康。

花生油氣溫芬芳，滋味可口，炒菜的時候味道很香，非常受家庭烹饪的歡迎，所含的飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的比例大約是3：4，胡蘿蔔素和維生素含量也不低，是一種營養比較均衡的油。

花生油适合煮、炒、烘烤，不适合高溫煎炸，炸東西的時候别用花生油，不但營養會有損失，而且油煙也比較大。

大豆油是從黃豆中用溶劑浸出提取的油，保質期比較短，油的顔色會越放越深，這是因為大豆的油脂比較容易氧化，保質期通常隻有1年左右，不飽和脂肪酸含量比較高，低溫下不容易凝固，營養價值比較高。

大豆油高溫下不穩定，不适合爆炒，煎炸等，做面點，調餡料，煲湯都是不錯的，高溫下油煙會特别的大。

也叫玉米胚芽油，不飽和脂肪酸含量高達80%～85%，是一種很健康的油脂，玉米油清香撲鼻，味道淡雅，澄清透明，維生素含量高，也是公認的高營養價值的食用油。

玉米油熱穩定性強，幾乎适用于所有的烹饪方式，沒有明顯的缺點。

菜籽油是一種傳統的食用油，是用油菜籽壓榨出來的食用油，有着特殊的香味，很多傳統菜肴都需要用到菜籽油來增加風味，菜籽油膽固醇比較少，單不飽和脂肪酸含量高達80%以上，比較健康，但芥酸含量較高，“三高”人群食用的時候要注意。

菜籽油物美價廉，熱穩定性不錯，适合煎炸、炒、燒烤等不同的烹饪方式

葵花籽油就是平時吃“瓜子”壓榨的油脂，顔色金黃，澄清透明，有芳香的氣味，歐美等地很受歡迎，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，被稱為“高級營養油”。

葵花籽油耐熱性差，适合于溫度不太高的清炒，炖煮等，不适合爆炒，油炸等烹饪方式。

調和油也叫高合油，将2種以上經精煉的油脂按比例調配制成的食用油，因為比例比較靈活，目前隻有企業自己的标準，如果長期食用一種油的話，調和油是不錯的選擇，各類營養物質最為均衡，一般也适合各種烹饪方式，但保質期不是太長，一般為12個月左右 。

調和油因為所用食用油混合的比例不同，适合的烹饪方式也不同，香味也是比較混合的，有各種食用油的優缺點，不同品牌的調和油烹饪出來的菜品口味也有所區别，不太适合需要穩定口感菜品的高檔餐廳使用。

1、食用油不同種類換着吃。經常更換食用油的品種，能夠滿足人體對營養更全面的需要。

2、多吃植物油，少吃動物油。植物油相比動物油，普遍飽和脂肪酸含量低，不飽和脂肪含量高

3、最好6個月内吃完一桶油。食用油會有保質期，會變質，放得越久過氧化物越多，影響健康。#8月吃什麼#

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