日出江花紅勝火，春來江水綠如藍，能不憶江南。憶江南，最憶是杭州！從古至今，很多文人墨客寫了大量的詩詞歌賦來贊美杭州古城。上有天堂，下有蘇杭，真是名不虛傳。

杭州不僅風景秀麗，曆史文化悠久，還傳承着讓人津津樂道的飲食文化，一直以來被稱為天堂美食之府。今天就跟大家聊一聊杭州最有名的六大美食，看看你吃過幾種？

1、西湖醋魚

一說到杭州，我們最先想到的就是杭州西湖。那麼西湖之中有什麼讓我們垂涎的美食呢？當然是這道西湖醋魚，這道菜是杭州的傳統地方風味名菜，用西湖草魚與糖醋烹饪而成，燒好後澆上一層平滑油亮的糖醋，吃起來魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜，真是不可多得的美食，小編五星推薦！2、叫花童子雞

看過《射雕英雄傳》的朋友是不是被洪七公吃叫花雞的片段饞得流口水，黃蓉為讨好洪七公就做了讓人垂涎三尺的叫花雞。叫化童子雞是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，在煨烤的泥巴中加入紹興酒，将雞包以西湖荷葉烤制，使荷葉的清香和母雞的鮮香融為一體，吃起來肉酥離骨，食不嵌齒，來到杭州也是非吃不可的美味。

3、東坡肉

提到東坡肉，不得不說蘇東坡。蘇轼被貶到黃州後，寫了一首詩：“黃州（湖北黃岡）好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮”，後來蘇轼離開黃州來到杭州，東坡肉便也來到了杭州。可見東坡肉發明于黃州，發展改良于杭州。杭州的東坡肉薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，香酥味美，鹹鮮微甜，肥而不膩，非常好吃。

4、龍井蝦仁

杭州有西湖，西湖産龍井！龍井蝦仁便是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是富有浙江杭州地方特色的漢族名菜。清新碧綠的龍井綠茶與鮮活的西湖蝦仁一起制作，嫩鮮裡浸透出茶特有的香味，特有的味道讓人回味無窮。這道菜真的可以說是本地特産，因為西湖蝦仁和西湖的龍井，都是獨一無二的存在。5、宋嫂魚羹

宋嫂魚羹是浙江傳統名菜，宋嫂魚羹選材精細，主材隻用鳜魚或鲈魚，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料，制作好後魚羹色澤悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又稱“賽蟹羹”。這道菜杭州的飯店基本都可以吃到，江南人愛喝湯，點上幾道小菜然後加一份湯，再美味不過了！6、定勝糕

今天給大家推薦了四菜一湯，如果這些你還沒吃飽，那我們就再加一份杭州傳統名點——定勝糕。傳說是南宋時蘇州百姓為韓世忠的韓家軍出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定勝”兩字，所以被稱“定勝糕”。定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，裡面是豆沙餡，味道香糯可口，甜而不膩。

有朋自遠方來，在杭州點這幾道硬菜，相信會有意外驚喜。以上就是食療之家的小編跟大家推薦的六大杭州特色美食，如果你去杭州遊玩，碰到這些好吃的千萬别錯過。如果你是杭州本地人，歡迎在評論區留言，還有哪些特色美味，也分享給大家吧~

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