記得小時候很不喜歡吃黃豆芽，總覺得一股怪怪的豆腥味，并且也不喜歡豆瓣嚼在口中的感覺，長大的發現黃豆芽原來也挺好吃的呢，也挺好搭配的！
By 浮生0若塵
用料
- 黃豆芽 250克
- 小蔥 1把
- 幹辣椒 2個
- 大蒜 2瓣
- 肉絲 100克
- 雞精 1克
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 花椒 2克
- 澱粉 6克
- 花生油 30克
- 鹽 适量
- 八角 1個
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 香油 适量
做法步驟
1、豆芽洗淨；豬肉切絲或條放小碗腌制（加生抽，老抽，料酒，雞精，生粉，香油）5-10分鐘；大蒜切片；生姜切絲；切小蔥（蒜苗更好）
2、熱鍋起油，下八角花椒姜絲炒香
3、下腌好的肉并下入蒜瓣翻炒肉變色（中火）
4、下入豆芽繼續翻炒
5、倒入兩勺生抽，一小勺老抽翻炒均勻快熟的時候下小蔥或蒜苗
6、出鍋前淋入少許香油增味兒提香
7、完成，出鍋
8、裝盤
9、等等等等…
小貼士
本次是加的小蔥點綴，建議用蒜苗炒出來更香
黃豆芽的營養功效
清熱利濕、消腫除痹
祛黑痣、治疣贅、潤肌膚
黃豆芽的飲食禁忌
虛寒尿多者慎内服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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