紅土豆和白土豆的區别?外觀差異白土豆一般是白色的皮或者說是接近淺黃色的皮，切開以後白土豆裡面也是白色的，紅土豆皮是紅色的，切開以後内部也是紅色的，而不是像紅皮土豆切開以後是淺黃色所以紅土豆整個皮肉都是一樣的紅色，這就是跟白土豆直接的差異，下面我們就來說一說關于紅土豆和白土豆的區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紅土豆和白土豆的區别
外觀差異
白土豆一般是白色的皮或者說是接近淺黃色的皮，切開以後白土豆裡面也是白色的，紅土豆皮是紅色的，切開以後内部也是紅色的，而不是像紅皮土豆切開以後是淺黃色。所以紅土豆整個皮肉都是一樣的紅色，這就是跟白土豆直接的差異。
營養價值
紅土豆富含花青素，有保護視力、保健、改善睡眠、以及血液循環的問題。含有大量微量礦物質的元素，這些就可以美容養顔、抗衰老、預防高血壓、心腦血管病。比較有一些食療作用。白土豆營養豐富、蛋白質含量高，脂肪含量很低，蛋白質和纖維素含量比較高。
價格差異
目前紅土豆大概是4塊到5塊多一斤，一件是60元，但是購買上一定數量時價格會适當減少一點。當然市場價格可能跟網上不一樣。白土豆是買100斤以上是4塊一斤。19.9元就可以買兩件，普通的是3塊一斤。看起來兩種價格都差不多，紅土豆的價格還是稍稍貴一些。
口感差異
紅土豆口感更好，相對于一般的土豆來說。吃起來的口感是軟糯的，并且是多汁，澱粉少，比較适合炒食。同時口感很粘，适合做土豆泥、薯條之類的。炒制紅土豆容易熟，時間比較快，所以加工時間很短。但是白土豆澱粉含量很多，适合提取澱粉，做土豆粉，食用加工最适合煮食或是炖食。
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