配方奶粉，不隻是寶寶的口糧，也是老人家們補充營養的“黃金食物”。那麼，中老年配方奶粉到底怎麼選？高蛋白、低脂肪就是好奶粉？

2019年6月，消道長搜羅了9款熱銷的中老年配方奶粉，一并送往權威第三方檢測機構進行測試。

蛋白質：牛奶蛋白為優質蛋白，總含量越高相對越好；

酪蛋白：中老年人難消化的一種牛奶蛋白，含量越低相對越好；

脂肪：牛奶脂肪本身多含飽和脂肪酸，不利于心腦血管，含量越低相對越好；

不飽和脂肪酸：一種“好”脂肪酸，加入植物油可調整牛奶脂肪酸結構，含量越高相對越好。

1、不僅要高蛋白，酪蛋白還要少，以保證蛋白質容易被消化；

2、低脂的同時，不飽和脂肪酸的含量也要高，而非單純“低脂”。

1、安怡蛋白含量高，且酪蛋白占比低，更容易消化；完達山不僅蛋白含量最低，且幾乎都為酪蛋白，消化性能欠佳。

2、光明脂肪、不飽和脂肪酸含量均最高；安怡脂肪最少，但不飽和脂肪酸也同樣微量；伊利脂肪、不飽和脂肪酸含量較為适中。

中老年人群容易出現肌肉萎縮、瘦體組織減少等症狀，要延緩肌肉衰減，就要多攝入優質蛋白，比如牛奶蛋白。

通常來講，50歲以上的中老年人每日應該保證攝入65g左右的蛋白質。單從這個角度來看，蛋白質含量越高，代表牛奶的營養（質量）越好。

不過，中老年人是一個的特殊群體，判斷奶粉的營養價值，除了蛋白質含量外，還要取決于蛋白質的構成。

牛奶蛋白主要有兩種，分别是酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白不容易被人體消化，特别是胃腸消化功能開始下降的中老年人，乳清蛋白則更容易被消化。

但是，牛奶本身的蛋白質中酪蛋白約占80%，是乳清蛋白的4倍左右。因此，中老年配方奶粉設計的原則之一就是要降低酪蛋白、增加乳清蛋白，以提高消化性能，避免吃進去的蛋白不消化造成浪費。

所以，挑選中老年配方奶粉不僅要高蛋白，還要酪蛋白少。

測試結果發現，蛋白質含量方面，荷蘭乳牛、雀巢等2款含量最高，達到22g/100g；安怡、伊利、蒙牛、飛鶴等4款緊随其後，依次為21.3、19.5、19.4、19g/100g。

完達山最低，隻有16.8g/100g，僅比國家标準規定的蛋白質最低含量（16.5g/100g）高出0.3g/100g。

酪蛋白方面，安怡、蒙牛、荷蘭乳牛等3款較低，分别為4.7、8.1、9.3g/100g，占蛋白質的比例依次為22.1%、41.8%、42.3%；

完達山酪蛋白含量最高，達到了16.5g/100g，占其蛋白質含量（16.8/100g）的98%以上，意味着它幾乎全是難消化蛋白。

綜合來看，安怡蛋白含量高，且酪蛋白占比低，更容易消化；完達山不僅蛋白含量最低，且幾乎都為酪蛋白，消化性能欠佳。

中老年人脂肪攝入過多容易引起血脂升高，導緻冠脈粥樣硬化，因此，挑選中老年配方奶粉的另一原則是低脂。

50歲以上中老年人每日脂肪攝入量的可接受範圍是占總能量的20%~30%。按照2000KCal的能量計算，中老年人每天吃下44~67g脂肪是可接受的。

不過，光是低脂就足夠了嗎？顯然不是，因為脂肪也有“好壞”之分。

飽和脂肪酸攝入量過高是導緻壞膽固醇升高的主要原因，不飽和脂肪酸則可以減緩冠心病、動脈硬化等疾病的發生。而牛奶脂肪的飽和脂肪酸含量比較多。

所以，許多中老年配方奶粉加入植物油調整這兩種脂肪酸的比例，确保低脂的同時，不飽和脂肪酸含量更高一些。

測試結果發現，脂肪方面，安怡含量隻有2.8g/100g，是唯一一款低脂奶粉（脂肪≤3g/100g）。

其餘8款配方奶粉的脂肪含量在5.9~24.1g/100g之間，其中雀巢為5.9g/100g，光明則達到24.1g/100g，每一杯（25g，以下均按此計算）可吃下6g脂肪，大約為每日适宜攝入量的10%。

不飽和脂肪酸方面，結果剛好“相反”。安怡僅有0.5g/100g，一杯隻能攝入約0.1g不飽和脂肪酸；光明高達7.7g/100g，一杯則可以攝入2g左右的不飽和脂肪酸，是安怡的20倍。

荷蘭乳牛、飛鶴、伊利等3款的不飽和脂肪酸也相對較高，分别達到6.7、5.9、4.1g/100g。

綜合來看，光明、安怡是兩個“極端”，伊利脂肪、不飽和脂肪酸含量較為适中。

各位看官不要着急，周三還有9款配方奶粉測評報告二，一定要持續關注我們喲~