蒸海鳗的做法?主料：河鳗300克，輔料：豬油（闆油）50克，火腿腸50克，調料：大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克，我來為大家講解一下關于蒸海鳗的做法?跟着小編一起來看一看吧!
蒸海鳗的做法
主料：河鳗300克，輔料：豬油（闆油）50克，火腿腸50克，調料：大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克
鳗魚宰淨，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗淨；豬闆油切丁；火腿切末。
盤中放鳗魚，放入豬闆油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。
小提示：河鳗：鳗魚忌與醋、白果同食。
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