香菇蛋餃?,接下來我們就來聊聊關于香菇蛋餃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
香菇蛋餃
第一步先淘米焖糯米飯,和正常電飯煲焖飯一樣
焖飯的同時将青椒、香菇全部洗好切碎,雞蛋磕到碗裡加少許鹽打散備用。
準備炒餡,鍋燒熱倒入适量菜油燒熟,盛出半勺油用一隻小碗裝着備用,下肉餡劃開,炒變色加适量碎米芽菜炒香(芽菜鹽重不要加多了),然後倒入香菇末炒幾分鐘,加一大勺老抽調味(一般放了芽菜和老抽都不用再放鹽了),最後加入青椒末翻炒幾下就可以關火了。
待糯米飯熟後,将糯米飯盛到炒好的餡料裡拌勻待用
迷你小鍋燒熱(沒有小鍋也可以用大湯勺代替),小火,油刷沾取少許熟菜油(剛才盛出備用的)刷一下鍋底。舀一勺蛋液,待蛋液凝固成型後再用小勺挖一勺拌好的糯米飯餡料放到蛋皮中間,再撥起蛋皮的一邊合到另一邊去。(後來我覺得還是直接用筷子夾方便些)美味的香菇糯米蛋餃就做好啦!
糯米香菇蛋餃口感軟糯不油膩,有興趣的朋友可以試試,