冰鎮濑尿蝦的做法?主料：濑尿蝦、冰、白酒把蝦煮熟，加少許酒撈起用食用水，或冰水沖冷，加上冰塊即可，今天小編就來說說關于冰鎮濑尿蝦的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
冰鎮濑尿蝦的做法
主料：濑尿蝦、冰、白酒。
把蝦煮熟，加少許酒。撈起用食用水，或冰水沖冷，加上冰塊即可。
椒鹽濑尿蝦材料：濑尿蝦（也稱皮皮蝦）500g，紅尖椒2個，大蒜2瓣，椒鹽粉2茶匙（10g），紹酒1湯匙（15ml），油20ml。
将濑尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動的水沖洗幹淨。紅尖椒和大蒜洗淨後分别剁碎。
大火燒開煮鍋中的水，放入濑尿蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝幹水分待用。
大火燒熱炒鍋中的油（5ml）至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
炒鍋重新入油(15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過的濑尿蝦，翻炒4分鐘，調入紹酒，繼續翻炒，炒到蝦身幹透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續翻炒2分鐘盛出即可。
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