蚝油吃了到底好不好-tft每日頭條

吃了這麼久才知道，蚝油不能随便用，牢記4個技巧，更鮮美更健康

以前的人們，是因為條件不好，所以在飲食上，隻追求吃飽就行。現在不同了，現在我們的飲食，要更加講究。很多人認為，做菜的時候，調料放得越少越好，但是我卻不這麼認為，适當地加一點調料，口感更棒胃口更好。

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生活條件好了，各種各樣的調味品也接踵而至，雞精、味極鮮、蚝油等等，都成了人們家中的“常客”。

說到蚝油，這是我喜歡的東西，調味的時候放上一點，味道瞬間就提升了不少，吃起來特别鮮美。

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但是各位知道嗎，蚝油是不可以亂用的，有些人吃什麼都喜歡放蚝油，其實是不對的，我也是吃了這麼久才知道。今天我要給大家分享4個技巧，牢記這4點，蚝油吃起來更鮮美，同樣更健康。

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【使用蚝油的4個技巧】

一、不可直接使用

很多人在做涼拌菜的時候，喜歡往裡面放一點蚝油，但是我想問大家的是，你感覺味道鮮美了嗎？

其實蚝油不可以直接使用，這樣鮮味并不濃郁，也不好吃。一定要加熱過，才能使蚝油的鮮味發揮出來。

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二、不可長時間加熱

不管是做什麼菜，一定不能提早放入蚝油，不然長時間加熱的話，蚝油的鮮味就會慢慢揮發，導緻做出來的菜不好吃。

蚝油不可以長時間加熱，因此我們可以等快要出鍋之前放上，攪拌均勻即可出鍋，這樣可以最大程度保留其鮮味。

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三、不可随便亂用

蚝油本身就是用生蚝提煉而成的，因此在做海鮮的時候，就不用再使用蚝油了。否則不僅不會提鮮，反而會破壞海鮮本身的鮮味，得不償失。

再一個就是用蚝油做菜的時候，就不需要放雞精、味精這些了，很多人認為提鮮的調料放得越多，菜品味道就會越好，其實并不然。

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四、不可随意亂放

蚝油未開封的狀态下，可以放在常溫下保存，但是一旦開封，就不可以了。很多人都喜歡把蚝油随意放在廚房中，和其他的調味料放在一起，這是不對的。這樣容易導緻變質，并且蚝油的鮮味會流失。

正确的做法應該是，蚝油開封之後，應該放于冰箱内冷藏保存，随吃随拿。

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以上這4點，就是要提醒大家的，看完之後，是不是感覺之前都做錯了？為了家人的健康，為了食物的鮮美，以後的蚝油别再亂用、亂放了。