蛤蟆油曆史藥典記載

《本草綱目》中稱之"山哈"，别名蛤士蟆、雪蛤。現今被命名為東北林蛙。主要産于我國東北的小興安嶺、長白山山脈，是東北地區特有的蛙種，其雌蛙輸卵管的幹燥物稱之為"雪哈油"，具有補虛潤肺、強身健體的功效，自古在民間就被譽為與東北三寶齊名的傳世滋補佳品。千百年來廣為人們應用，其藥理作用亦早已為人所知。近些年，道地蛤蟆油藥材以特有的曆史文化内涵和極高的營養藥用價值，被贊為“東北新三寶”之一。

《中國藥物學》記載：蛤蟆油是“潤肺、生津、補虛的身體增強劑，是身體衰弱的滋補佳品”。

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蛤蟆油的适宜人群

1、商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者；

2、貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者；

3、孕婦補充營養及産後缺乳，更年期婦女；

4、思慮過度、心神失養、煩躁、夜睡不佳，失眠多夢者；

5、大病後、大手術後、功能失調者；

6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者；

7、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白，增加白細胞恢複體力。

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蛤蟆油的功效與作用

《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：蛤蟆油“補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃，用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、痨嗽咳血等症。”

1、雪蛤油是雪蛤的輸卵管，是純天然的動物雌激素，具有補雌，美容養顔，保養卵巢的作用。

2、雪蛤油具有提高免疫力，增強體質的滋補作用。

3、雪蛤油具有一定的潤肺作用，所以肺不是很好的人可以吃些雪蛤油的。

4、雪蛤油對産後體虛，産後體質下降有一定的調理作用。

5、雪蛤油可以抗衰駐顔，延緩衰老。

注意事項：雪蛤油最重要的作用就是補充天然雌激素，美容養顔，但是不能過量服用。一般一周吃一次就可以的。

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蛤蟆油的經典吃法

木瓜炖雪蛤的三種做法

木瓜炖雪蛤以木瓜和雪蛤為主要食材，屬于東北菜系，潤膚養顔，營養價值豐富。

主要食材：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。

制作流程

做法一

1、雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗幹淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴幹水分。

2、木瓜洗幹淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

3、冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅内，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水炖一小時即可。

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做法二

1、雪蛤先用清水浸泡數小時，至成白色棉花球狀；

2、除幹淨雜質、血絲，特别是血絲一定要去除幹淨，此物最腥騷

3、入滾水後盛起，滴幹水分待用。

4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋内炖半小時。

5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤裡面，繼續炖10分鐘後加入牛奶即可食用。

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做法三

1、如果是購買的是雪蛤淨油或者線油，則不用像聯體油那樣剔除筋帶，直接用水過濾一下即可，發泡至于棉花球狀。

2、将木瓜籽挖除，然後倒入牛奶，放入微波爐打5分鐘，讓奶成熟。

3、雪蛤放在熱水裡面清炖10分鐘撈出。

4、直接将雪蛤倒入用微波爐打過之後的木瓜鮮奶中即可食用。

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