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剁椒魚頭家常做法王剛

更新时间：2026-02-11 00:40:07

剁椒魚頭家常做法王剛（剁椒魚頭的做法）1

By 方太生活家

用料

胖魚頭 3斤
洋蔥 40克
小蔥 8克
姜末 8克
蒜末 20克
蒸魚豉油 28克
蚝油 24克
烹調油 50克
豆豉 8克
剁椒 60克
水 100克
高湯粉 2克
鹽 3.5克
白糖 10克
老抽 5克
辣油 15克
水澱粉适量
大蔥段 20克
生姜厚片 20克
鹽 5克
料酒 20克

做法步驟

剁椒魚頭家常做法王剛（剁椒魚頭的做法）2

1、食材準備

剁椒魚頭家常做法王剛（剁椒魚頭的做法）3

2、将魚頭洗淨，去鰓，去鱗，瀝掉水分，用輔料腌漬

剁椒魚頭家常做法王剛（剁椒魚頭的做法）4

3、炒制主料中除去魚頭的醬料

剁椒魚頭家常做法王剛（剁椒魚頭的做法）5

4、将魚頭放入大的魚盤中，澆上炒制的醬料

剁椒魚頭家常做法王剛（剁椒魚頭的做法）6

5、蒸制25分鐘即可

剁椒魚頭家常做法王剛（剁椒魚頭的做法）7

6、出鍋後，将蒸魚時盤中的湯水倒入鍋中加熱，在淋到魚頭上味道更好。

剁椒魚頭家常做法王剛（剁椒魚頭的做法）8

7、成品

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