皮蛋瘦肉混搭怎麼做?食材：大米适量，姜一塊兒，皮蛋兩個，鹽适量，瘦肉一塊兒，我來為大家科普一下關于皮蛋瘦肉混搭怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
皮蛋瘦肉混搭怎麼做
食材：大米适量，姜一塊兒，皮蛋兩個，鹽适量，瘦肉一塊兒。
大米加一匙食用油和适量清水浸泡一小時以上備用；姜一塊兒；皮蛋兩個；鹽适量；瘦肉一塊兒；調羹一個。
鍋内溫水加兩片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮發白，撈出備用。
皮蛋分别切丁，姜切成末。
鍋内加水，讓調羹仰面躺在鍋底。
加入浸泡好的大米、焯水洗淨的肉塊兒、一勺鹽、一半兒姜末、一個皮蛋丁中火煮開後小火煮約一個小時。
把肉撈出來下手撕碎。
把肉碎、剩下的皮蛋和姜末繼續放到粥裡煮約15分鐘。
灑香蔥或香菜末裝碗即成。
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