“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大衆喜愛的傳統菜，口感香脆酸甜，光看就留口水啦~
By 火火菇涼
用料
- 肋排 一斤
- 冰糖 40克
- 醋 兩大勺
- 料酒 1勺
- 植物油 2勺
- 老抽 2大勺
- 熟白芝麻 适量
做法步驟
1、準備新鮮肋排一斤切大塊，清洗幹淨
2、冷水入鍋燒開，撈出瀝幹備用
3、3粒冰糖就40克了，可以根據自己口味增減，冰糖敲小碎塊
4、鍋燒熱加兩勺油，放入冰糖小火炒糖色
5、炒到冰糖化開呈金黃色即可，不要炒過頭了會發苦
6、迅速倒入排骨翻炒，均勻的裹上糖色
7、加開水沒過排骨，可以多放些水，加入老抽、料酒、醋、燒開，蓋上鍋蓋轉中小火悶20-30分鐘
8、湯汁剩一些的時候，加少許鹽大火收汁
9、出鍋撒上事先炒熟的芝麻即可
10、很美味哦！
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