有現成醬牛肉，要做的隻是烙馍和配菜
By 律政小廚
用料
- 面粉 200克
- 水 100克
- 酵母 3克
- 鹽 2克
- 糖 5克
- 黃油（或豬油、玉米油） 10g
- 尖椒 2個
- 醬牛肉 100g
- 大蒜 5瓣
- 香菜 2根
做法步驟
1、面粉、水、酵母、鹽、糖、黃油（豬油或玉米油）混合，揉成面團，醒發40分鐘。
2、面團排氣後，分成4等分。
3、面團揉長條，擀成牛舌餅狀。
4、從一側卷起成圓筒狀。
5、卷面朝上，壓成餅狀。
6、醒發15分鐘。
7、鍋用中小火加熱，将馍放入加蓋烙三分鐘。
8、翻面，再加蓋烙制三分鐘。
9、醬牛肉、大蒜、青椒、香菜分别切成丁或末。
10、鍋中噴少許油，依次放入醬牛肉、大蒜、青椒（也可不加熱）翻炒。
11、關火，淋少許生抽拌勻，撒香菜。
12、将馍切開，塞入肉菜。
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